La Asociación Isleña de Hostelería y Turismo comenzará tras la Feria del Carmen y de la Sal 2017, la preparación para la III Feria Gastronómica y del Estero que se celebrará en la Plaza del Rey y otros lugares relacionados con las Salinas y los esteros, del 11 al 15 de octubre.También este año el evento contará con el apoyo del Ayuntamiento de San Fernando, la Diputación de Cádiz y un buen número de empresas colaboradoras.