Durante el puente del Pilar, el sector de la hostelería en Sevilla ha registrado un aumento del 3% en las ventas en comparación con el mismo periodo del año pasado. Sin embargo, este crecimiento se ha visto afectado por la "significativa" subida de precios en el sector.
Los propietarios de negocios en la industria de la hostelería se enfrentan a la "compleja tarea de equilibrar la necesidad de generar ingresos con la sensibilidad de los clientes a la escalada de precios". Tras la estación de verano, el tercer trimestre se presenta "cargado de incertidumbre" para el sector y los datos extraídos del reciente puente festivo "hacen que cualquier atisbo de optimismo sea, cuanto menos, comedido", según informa la asociación.
"Como en otras ocasiones, los hosteleros saben hacer frente a las dificultades planteadas por el mercado y adaptarse a las nuevas realidades, pero la sobrecarga en los costes asumidos por los establecimientos lastra el crecimiento de un sector fundamental para la economía y el empleo en la ciudad".
